افرادی که دیر غذا می‌خورند، ممکن است بیشتر در معرض خطرات سلامتی قرار بگیرند

پژوهش جدیدی به سرپرستی دانشگاه علوم پزشکی تگزاس در هیوستون (UTHealth Houston) ارتباط میان دیر غذا خوردن، الگوی خواب، سلامت روده و بیماری‌های متابولیک را بررسی کرده است. این یافته‌ها توضیح تازه‌ای درباره علت افزایش خطر التهاب و مشکلات مرتبط با آن در برخی افراد مبتلا به چاقی ارائه می‌دهند.

این پژوهش در نشریه علمی آی‌ساینس منتشر شده و فرَز بیشه‌ساری، پزشک و متخصص علوم پزشکی، استاد و مدیر مرکز تحقیقات گوارش در دپارتمان پزشکی داخلی دانشکده پزشکی مک‌گوورن دانشگاه علوم پزشکی تگزاس در هیوستون، سرپرستی آن را بر عهده داشته است.

پژوهشگران بررسی کردند که رفتارهای مرتبط با ریتم شبانه‌روزی بدن، از جمله زمان خواب و وعده‌های غذایی، چه ارتباطی با سلامت متابولیک بزرگسالان مبتلا به چاقی دارند. نتایج نشان داد افرادی که عادت دارند شب‌ها دیرتر بخوابند و در ساعات پایانی روز غذا بخورند، به‌مراتب بیشتر ویژگی‌های مرتبط با سندرم متابولیک را نشان می‌دهند.

برنامه خواب دیرهنگام و نشانه‌های بیماری

سندرم متابولیک مجموعه‌ای از اختلالات جسمانی است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. یافته‌ها نشان می‌دهند ناهماهنگی میان ساعت زیستی داخلی بدن و عادت‌های روزمره ممکن است از طریق تغییر میکروبیوم روده و عملکرد سد دفاعی روده، خطر ابتلا به بیماری‌ها را افزایش دهد.

بیشه‌ساری درباره اهمیت زمان غذا خوردن در کنار نوع مواد غذایی گفت

مدت‌هاست اهمیت آنچه می‌خوریم برای سلامت متابولیک شناخته شده، اما اکنون بیش از گذشته متوجه می‌شویم که زمان غذا خوردن نیز اهمیت دارد. نکته جالب این پژوهش، ارتباط دادن رفتارهای شبانه‌روزی بدن با میکروبیوم روده، عملکرد سد روده و التهاب در سراسر بدن است.

او درباره هدف بررسی این موضوع در زندگی روزمره افراد نیز گفت

ما می‌خواستیم یافته‌های قبلی را از محیط بالینی فراتر ببریم و بررسی کنیم که الگوهای غذایی و ارتباط آن‌ها با خواب، چه تأثیری بر زندگی روزمره افراد می‌گذارند.

پژوهشگران دو جنبه از رفتارهای شبانه‌روزی بزرگسالان مبتلا به چاقی را بررسی کردند: کرونوتایپ یا تیپ زمانی بدن که نشان می‌دهد فرد به‌طور طبیعی تمایل دارد صبح زود بیدار شود یا شب‌ها بیدار بماند، و زمان مصرف مواد غذایی.

افرادی که کرونوتایپ دیرهنگام داشتند و به‌اصطلاح جغد شب محسوب می‌شدند، در مقایسه با افرادی که صبح‌ها زود از خواب بیدار می‌شدند، معمولاً عوامل خطر بیشتری برای سندرم متابولیک داشتند. بیشترین میزان خطر نیز در افرادی مشاهده شد که هم عادت به شب‌زنده‌داری داشتند و هم در ساعات پایانی شب غذا می‌خوردند.

از آنجا که روده نقش مهمی در گوارش و سلامت عمومی بدن ایفا می‌کند، پژوهشگران برای بررسی دقیق‌تر این ارتباط، شاخصی با عنوان امتیاز متابولیک-التهابی طراحی کردند تا واکنش بدن به تغییرات ایمنی و متابولیک را ارزیابی کنند.

نتایج نشان داد افرادی که خطر متابولیک بالاتری داشتند، نشانه‌هایی از نشت روده را تجربه می‌کردند. در این وضعیت، موادی که به‌طور طبیعی باید درون روده باقی بمانند، از سد دفاعی آن عبور کرده و وارد جریان خون می‌شوند. ورود این مواد به خون می‌تواند واکنش‌های التهابی ایجاد کند و بر عملکرد بخش‌های دیگر بدن نیز تأثیر بگذارد.

بیشه‌ساری درباره اهمیت زمان‌بندی وعده‌های غذایی و نقش روده در این فرایند گفت

می‌دانیم آنچه می‌خوریم برای سلامتی اهمیت دارد، اما یافته‌های ما نشان می‌دهند زمان غذا خوردن نیز به همان اندازه قابل‌توجه است. یکی از احتمال‌های جالب این است که میکروبیوم روده و سد دفاعی روده به توضیح این موضوع کمک کنند که چگونه اختلال در ریتم طبیعی زیستی روزانه با التهاب متابولیک ارتباط پیدا می‌کند.

پژوهشگران همچنین بررسی کردند که آیا بهبود میکروبیوم روده می‌تواند به تقویت سد دفاعی روده کمک کند یا خیر. شرکت‌کنندگانی که پس از دریافت مداخله‌ای با هدف اصلاح میکروبیوم، بهبود عملکرد سد روده را نشان دادند، با افزایش باکتری‌های مفیدی مواجه شدند که اسیدهای چرب زنجیره‌کوتاه تولید می‌کنند.

این یافته‌ها نشان می‌دهند میکروبیوم روده می‌تواند یکی از مسیرهای قابل‌تغییر برای ارتباط میان رفتارهای شبانه‌روزی و سلامت متابولیک باشد.

نتایج پژوهش تصویری روشن‌تر از چگونگی تأثیر دیر خوابیدن و غذا خوردن در ساعات پایانی شب بر میکروبیوم روده ارائه می‌دهند. این عادت‌ها ممکن است سد دفاعی روده را تضعیف کنند و با افزایش التهاب، زمینه ابتلا به بیماری‌های متابولیک را فراهم آورند.

بیشه‌ساری درباره ظرفیت تغییر عادت‌های روزمره برای کاهش خطر بیماری‌ها گفت

از آنجا که زمان وعده‌های غذایی و سایر رفتارهای مرتبط با ریتم شبانه‌روزی بدن تا حد زیادی قابل‌تغییر هستند، شناخت این ارتباط‌ها می‌تواند فرصت‌های تازه‌ای برای پیشگیری یا مدیریت بیماری‌های متابولیک از طریق اصلاح سبک زندگی و مداخلات هدفمند برای بهبود میکروبیوم روده فراهم کند.

با تغییر سبک زندگی مدرن و برهم خوردن تدریجی الگوهای طبیعی خواب و غذا خوردن، این یافته‌ها اهمیت توجه هم‌زمان به کیفیت رژیم غذایی، زمان مصرف وعده‌ها و عادت‌های خواب را در مدیریت چاقی و کاهش خطر بیماری‌های متابولیک برجسته می‌کنند.

بیشه‌ساری درباره مسیر تحقیقات آینده گفت

پژوهش‌های آینده مشخص خواهند کرد که آیا درمان‌هایی با هدف هماهنگ‌سازی بهتر ریتم شبانه‌روزی بدن یا تقویت میکروبیوم روده می‌توانند التهاب را کاهش دهند و خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک را پایین بیاورند یا خیر.

برای ارزیابی پایداری، امنیت و نگهداری این زیرساخت، راهنمای پشتیبانی شبکه را نیز مطالعه کنید.