از طریق هوش ‌مصنوعی بر تقلبات مواد غذایی نظارت می‌شود

«برخی تقلبات مواد غذایی از سموم نیز خطرناک‌تر هستند، به همین دلیل، از فناوری هوش ‌مصنوعی برای نظارت بر تقلبات گوشت، زعفران و روغن زیتون استفاده می‌شود.» این گفته رئیس سازمان غذا و داروی کشور بود که در خلال سخنانش در همایشی که در روز جهانی غذا برگزار شده بود، عنوان کرد.

بهرام دارایی، رئیس سازمان غذا و داروی کشور در همایشی که برای روز جهانی غذا برگزار شد، به ۲۰۰ نوع بیماری که بر اثر استفاده از غذای ناسالم، سلامتی انسان‌ها را تهدید می‌کند، اشاره کرد و گفت: «متأسفانه زنگ خطر افزایش ۴۰ درصدی مصرف آفت‌کش‌ها به صدا درآمده است.»

وی تضمین کیفیت غذا را وظیفه سازمان غذا و دارو دانست و در ادامه تصریح نمود: «حقیقت آن است که عامل ۳۰ درصد ابتلاء به سرطان‌ها، تغذیه ناسالم است!»

رئیس سازمان غذا و داروی کشور در تکمیل سخنان خود، نیاز زنجیره تأمین غذا را یکپارچگی آن عنوان کرد. وی با بیان این مطلب که متأسفانه برخی از تقلبات غذایی از سموم هم خطرناک‌تر هستند، خاطرنشان کرد که سازمان غذا و دارو از فناوری هوش‌ مصنوعی برای نظارت بر تقلبات گوشت، زعفران و روغن زیتون استفاده می‌کند.»

بهرام دارایی در پایان سخنان خود با اشاره به سند جامع مدیریت زنجیره تأمین اصالت و سلامت غذا، بیان نمود که به‌زودی این سند در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، نهایی خواهد شد.

برای ارزیابی پایداری، امنیت و نگهداری این زیرساخت، راهنمای پشتیبانی شبکه را نیز مطالعه کنید.